コメにこだわり30年、ベトナム米を世界に輸出／ホアンミンニャット株式会社

2021年、日本経済新聞はベトナムがインドに次ぐ世界第2位のコメ輸出国となったと報じた。2020年ベトナムのベトナムのコメの輸出量は616万トン、これに対してタイは570万トンと19年の同国輸出量756万トンから大きく落ち込んだためだ。ベトナムは…

タラ、ウナギの代替淡水魚パンガシウスでSDGsにも貢献する水産会社／フンフック・シーフード社

「パンガシウス」という魚をご存知だろうか？最近、日本のスーパーでもスケトウダラの代替魚として、その切り身が売られている。近年イオンでは、これにウナギの蒲焼風の調理、味付けをして、ウナギの蒲焼の代替として販売し、話題となった。実はこのパンガシウス…

養殖も手がけ、世界にベトナムのエビを輸出するエビ専門輸出会社／チョンニャン・シーフード有限会社

天丼といえばエビ天がなければはじまらない。フライならやっぱりエビフライだろう。中華ならエビチリが人気だ。こう考えると日本の食生活にはエビが欠かせない。かつて日本はエビの消費国、輸入国としては世界でも有数だった時代がある。時代は移ろい、現在のエビ消…

シーズン別おすすめベトナム観光地「冬」（12月〜2月）

ベトナムで観光業を営んでいると日本人のお客様から尋ねられるのが「ベトナムのベストな旅行シーズンは？」というものです。日本を観光するなら、6、7月の梅雨の時期を避けてとか、冬は寒く、雪深い場所は交通が不便などから、旅行の季節としては避けられるかもし…

フランス植民地時代の建築、3つのホテルで味わうホーチミン市の旅

ホーチミン市。ベトナムを独立へと導いた指導者の名前を冠した街です。元の名称はサイゴンでしたが、1976年名称が変更となりました。アメリカでは初代大統領・ワシントンの名が首都名、ワシントンDCとなっていますが、ベトナムの首都はホーチミン市ではなく...